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小面馆 大产业 燃梦想
日期:2019-02-01 浏览

小面馆  大产业  燃梦想

威廉希尔网址家乡好餐饮管理有限公司  赵亮

小面馆 大产业 燃梦想

--威廉希尔网址家乡好餐饮管理有限公司总经理  赵亮

我叫赵亮,33岁,血气方刚,帅气阳光,是威廉希尔网址赵家老號面馆的创始人,也是富平家乡好餐饮管理有限公司的总经理,威廉希尔网址青年创业就业协会副会长。目前,在全国拥有30多家富平赵家老號扯面直营店,培训200多名外地学员在全国各地开设陕西面馆,赵家老號扯面2017年被陕西省餐饮商会评为“优秀品牌”,被西安电视台专题报道了“从一个面馆做起实现人生梦想的华丽蜕变历程”。

一、不甘向贫穷退却和低头

我出生于威廉希尔网址张桥镇巨贤村的一个农民家庭,父母亲都是老实的农民,家里子女多,负担重,上小学的时候,经常和父亲一起去卖菜,家庭生活仅靠几亩地收入维持,日子过得紧巴巴的,父亲经常叮咛我生活要节俭,省下的就是挣来的,父亲的守业思想和家庭的窘迫生活,深深刺激了我躁动的心,于是,在17岁那年,我只身去西安上了桃李烹饪旅游学院,从此踏上了我餐饮的梦想之路。

有一天,一个偶然的机会,发现一家面馆生意很好,经过一翻软缠硬磨,面馆师傅终于决定收我为徒,经过一段时间的学习,我基本上掌握了扯面制作的工艺和技术,于是从亲戚朋友那里借了一万元钱,在西安电视塔附近自己开了一家面馆,由于经营不善,面馆倒闭,血本无归,我曾灰心、徘徊、是坚持,还是放弃?一阵阵痛和激烈的思想斗争,倔强的我只身去北京、福建、山东等地,在餐馆打工,学习技术,积累经验,22岁那年,通过从朋友筹借和银行社贷,凑齐了5万元,在张桥街道开了一家扯面馆,经过3年的打拼和苦心经营,终于收获了人生的第一桶金。

二、真材实料,手工制作,独领香韵,让顾客有家的感觉

任何经历都是一种积累,从失败到成功,历尽沟沟坎坎,使我对面食生意及至于面食文化有了比较深刻的理解和感悟。把面馆生意越做越大,踏入创业之路,走向财富之道,实现人生价值于是成了我的梦想和追求。古语说:民以食为天,食以面为先。认准的这条路就一定要坚持走下去。27岁那年在富平南韩大街开了一家赵家號扯面馆(后搬至莲湖大街),成立了总店和威廉希尔网址家乡好餐饮管理限公司。以诚信、创新、专业为经营理念,积极弘扬传统与时尚,美味与健康的面食文化,面材选用富平优质面粉,和面、揉面、扯面每个工艺都是手工制作,追求和专注于扯面的筋、韧、滑、嫩,配料选用上等食材精心制作,大大提高了面条的口感与层次,满足了不同消费者的口味需求。走进赵家老號扯面馆,门庭若市,生意火暴,映入你眼帘的是简约舒适的环境,温馨周到的服务,浓厚的面食文化氛围,色香味俱佳的扯面,让你留连忘返,开放、明亮的厨房,让你直观地了解制作扯面的传统手工工艺,让你。吃得放心,吃的健康。

赵家老号虎扯面成为富平面食的一张亮丽的景片。

三、战胜病魔,不屈不挠,永不言弃

24岁那年,我感觉腰部剧烈疼痛去医院检查,医生诊断为强直性脊椎炎,这种病属于免疫系统的病,会引起关节的僵硬,对人体的健康,日常生活有很大的危害,是世界性难题,没有根治的办法。当得知自己得了这种怪病后,一连几天把自己关在房子里,迷茫地躺在床上发呆,消极地用最坏的情景设想自己未来的人生,但是每天当看到一天天劳累憔悴的母亲。既要照顾自己,又要打理面馆面馆忙里忙外的妻子,他曾无数次的问自己,我怎么办?我还没有报答他们,我的梦还没有实现。生活以痛吻我,我要报之以歌;于是我从病痛的阴霾中走了出来,当时面馆刚刚起步人手少,为了正常营业,我强忍疼痛,被妻子搀扶又回到案板边,这10年间经历了病痛的肆虐和折磨,严重时几乎直不起腰,但我始终没有停止自己追求梦想的步子。我一直对自己说:“人的精神垮了,人生就会垮,身体也会跨。”我要坚强的生活下去我,不怕困难。这就是我积极乐观的人生态度,我会用实际行动诠释只有奋斗,才有收获幸福的真谛。

四、树立品牌,扛起责任,弘扬面食文化

一碗碗扯面,一滴滴汗水,一份份收获,见证了我创业路上的艰辛和辉煌。我不但用我的双肩既扛起了家庭的重担,又扛起了社会的责任,30多家连锁店带动劳动力创业300多人;我要用我坚强的意志,乐观的态度,弘扬了积极向上的社会正能量;

从一个小面馆做起,目前已发展成为集连锁、培训、研发、配送为一体的大产业;我创业成功的典型事迹也点亮了很多年轻人实现个人价值的人生梦想,对来来的发展充满了希望,我热爱富平,热爱我的家乡,热爱自己所从事的这份工作,我要把赵家老號扯面这个品牌,做大、做强,为弘扬富平面食文化,做出自己应有贡献!带动更多年轻人创业,让富平小吃走向全国!